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    昨天，記者在江蘇海大食品有限公司看到，該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)過分類挑揀、清洗、切斷、消毒、漂燙等一系列流程后，正在有序下線。
　　“我們產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的檢疫關(guān)就多達(dá)13道，有專人進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)監(jiān)督。”公司董事長邱曉峰介紹說，“我們高度重視食品安全工作，堅持把食品安全作為工作的重要抓手，確保食品安全‘零事故’，切實維護(hù)群眾生命健康?！?BR>　　記者了解到，該公司進(jìn)一步健全食品衛(wèi)生管理和監(jiān)督檢查機(jī)制，在產(chǎn)品原料、生產(chǎn)、保管、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，實行多層次嚴(yán)格把關(guān)。將食品安全工作責(zé)任落實到每個生產(chǎn)小組、各條生產(chǎn)線和各個車間，明確各部門食品安全具體責(zé)任事項，層層落實責(zé)任，并簽訂責(zé)任書。
　　“我們堅持每天及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，嚴(yán)格堅持抽查原料、成品和檢驗檢疫制度，做好數(shù)據(jù)登記記錄。建立食品衛(wèi)生管理檔案，使產(chǎn)品源頭可追溯、去向可跟蹤、信息可存儲，確保食品安全具有連續(xù)性、系統(tǒng)性和完整性?！惫緩S區(qū)負(fù)責(zé)人向記者介紹說。
　　為了確保食品安全，該公司還成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立食品安全管理員、宣傳員、協(xié)管員和信息員，明確食品安全管理員及其他崗位成員的職責(zé)，健全了各項衛(wèi)生制度，并加強(qiáng)對各項管理制度落實情況的考核。此外，開展一系列培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動，邀請有關(guān)專家對員工進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。