昧洋村里飄豆香
2021-07-06 07:05 瀏覽人次：
7月4日，記者走進正紅鎮(zhèn)昧洋村豆腐坊，一陣陣豆香撲鼻而來，眼前攤晾的席子上滿是金黃色的五香茶干。工人們正忙著挑揀、烘干、包裝，車間內(nèi)外一派繁忙的景象。
昧洋村朱氏豆腐后人、濱海水綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理朱石岑介紹：“昧洋村豆腐堅持傳統(tǒng)工藝，以高標準打造豆腐坊。一直堅持用鹽鹵點豆腐，現(xiàn)已有鹵水豆腐、凍豆腐、手工千層、五香茶干、蒲包茶干、豆?jié){等產(chǎn)品走向市場，深受消費者的青睞?！?BR> 廠區(qū)面積不大，四面白墻，明亮干凈，在空間上由原料準備區(qū)、磨漿區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、鹵制區(qū)、攤晾區(qū)等功能區(qū)組成。
“點豆腐是個技術(shù)活，點老了豆腐不好吃，點嫩了容易粘包……”生產(chǎn)區(qū)工作的師傅陳德連一邊忙碌著，一邊告訴記者，“選豆子、泡豆子、磨豆子、過濾、煮豆?jié){、再過濾、壓制成型，這幾個步驟一個都馬虎不得。”
今年60歲的陳玉梅是昧洋村村民，從豆腐坊開辦就在這里打工?！跋裎疫@樣年紀大、文化水平也不高的婦女，現(xiàn)在每月能拿到3000多元的固定工資，既有穩(wěn)定的收入，又能照顧家里，我感到非常幸福。”
“朱總，我要再訂購100斤豆腐，麻煩明天早上送來……昧洋村生產(chǎn)出來的豆腐質(zhì)地細若凝脂，放在湯中久煮而不碎，客戶普遍反映口感好，所以我們都愿意采用本地豆腐?！笨h城澳門豆撈店負責人劉海燕說道。
談到公司未來發(fā)展，朱石岑滿懷信心地說：“未來，我們公司產(chǎn)值規(guī)模將不斷擴大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，品牌效應(yīng)更加凸顯，將會為更多的村民提供就業(yè)崗位。進一步帶動技藝傳承、帶領(lǐng)鄉(xiāng)鄰致富、帶強產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興?！?BR> 暖風夾雜著豆香，輕輕拂過昧洋沃土，朱石岑把他那心系傳承、帶民致富的如火情懷，深深地根植在這片土地上。
昧洋村朱氏豆腐后人、濱海水綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理朱石岑介紹：“昧洋村豆腐堅持傳統(tǒng)工藝，以高標準打造豆腐坊。一直堅持用鹽鹵點豆腐，現(xiàn)已有鹵水豆腐、凍豆腐、手工千層、五香茶干、蒲包茶干、豆?jié){等產(chǎn)品走向市場，深受消費者的青睞?！?BR> 廠區(qū)面積不大，四面白墻，明亮干凈，在空間上由原料準備區(qū)、磨漿區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、鹵制區(qū)、攤晾區(qū)等功能區(qū)組成。
“點豆腐是個技術(shù)活，點老了豆腐不好吃，點嫩了容易粘包……”生產(chǎn)區(qū)工作的師傅陳德連一邊忙碌著，一邊告訴記者，“選豆子、泡豆子、磨豆子、過濾、煮豆?jié){、再過濾、壓制成型，這幾個步驟一個都馬虎不得。”
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